Av Maria Johansson, förbundsordförande för DHR 2007-2013
Årets första månad är passerad och jag har gått ner tre kilo. Det är ok. Vet var jag har mina svagheter när det gäller kosten, det jag har svårast att avstå ifrån är bröd. Jag älskar bröd! Har dock bestämt mig för att inte helt och hållet ta bort kolhydrater ur min kost, så de rena kolhydrater jag äter består nu av en brödskiva nästan varje dag (och ibland matvete som kan användas som ersättning för ris/pasta), antingen danskt riktigt mörkt rågbröd med hela korn i eller ett dinkelbröd jag bakar själv. Visst - det skulle gå fortare om jag uteslöt bröd (och kolhydrater)helt, men för mig handlar det om att hitta en livsstil och ett förhållningssätt till mat som fungerar i längden, inte som något tillfälligt.
Något jag måste blir bättre på är att planera för och ta med mig de dagar jag är på resa. Det är inte alltid så lätt att göra bra val om det man har att tillgång till endast är det som bjuds på exempelvis en landsortsflygplats eller en sporthallsservering, platser jag varit på denna vecka. Jag har slarvat med den planeringen och det känns inte bra eftersom det lett till att jag ätit sådant jag egentligen inte vill stoppa i mig så som ljust bröd, färdiglagad paj, muffins. Många gånger är jag duktig på resande fot och laddar väskan med frukt, riktigt mörk choklad, naturell youghurt, nötter/frön, men det gäller att bli ännu bättre.
För det mesta har jag, månaden som gått, lyckats planera bra och ätit regelbundet och gott och nyttigt. Vanligtvis börjar jag dagen med en kopp grönt te medan jag tittar på morgonnyheterna, läser morgonmailen, packar väskan. När jag vaknat till lite mer tar jag ett kokt ägg, gör lite äggröra eller en smoothie på naturell yoghurt, bär och ingefära. Till förmiddagskaffet, oavsett om jag kommer dricka det på förbundskansliet eller på något möte har jag med antingen en frukt eller lite keso och skinka eller kanske youghurt och bär. Lunchen består oftast av rester från gårdagens middag: kött, kyckling, fisk, korv med hög procent kött, samt kanske en bönsallad (kidneybönor med fetaost, tomat och rödlök är jättegott) eller matvete eller quinoa blandat med finskurna grönsaker. På eftermiddagen en frukt igen och när jag kommer hem några ostskivor och oliver och grönsaker innan det är dags för middag tillsammans med min älskling, nästan den enda tid vi träffas så det försöker vi hålla på.
Jag tycker det är roligt med mat och jag tycker det är skoj att laga, planera och förbereda. Extra roligt är det att upptäcka nya produkter och i går när jag var på föreläsning blev jag uppmärksammad på att det finns rent vaniljpulver att köpa, att använda istället för vaniljsocker (bra att slippa sockret) och istället för att alltid köpa en hel vaniljstång (dyrt och ibland för mycket att använda vid ett tillfälle). Blev jätteglad när jag htitade en liten burk med ekologisk vanilj i min butik på väg hem. Det får bli ungsbakade äpplen i eftermiddag med naturell yoghurt smaksatt med de små kornen.
Trevlig söndag!
Recent Comments